Passé la quarantaine, Véronique Gobin a décidé, de faire un sérieux changement dans sa vie professionnelle: «Je travaillais dans l’industrie pharmaceutique et j’avais vraiment envie de changement».

Quand nous lui posons la question de savoir pourquoi le fromage, elle nous répond: «Pourquoi pas? Plus sérieusement, j’ai fait une formation en fabrication de fromage, j’en ai fait un puis un deuxième et ça m’a plu donc c’était assez naturel». Véronique a donc ouvert sa fromagerie, L’Atelier 117, en 2016: «Je travaille seule dans mon atelier. Mon mari m’aide, il va chercher le lait à la ferme et fait les livraisons». Son fromage, elle le produit à base de matières premières des alentours: «Le lait que je transforme vient de Corbion, le village voisin». Elle en propose plusieurs variantes aux noms de «Rouge Croix » ou «Lendi Fenugrec» ou encore du fromage blanc persil ail et fines herbes: «Je ne fabrique pas que des fromages, je fais aussi des Yaourts, de la Maquée, de la gelée de pomme et de la Ricotta». Elle vend aussi des fromages de brebis et de chèvre provenant de la ferme de Choquenée située à Conneux. La clientèle est locale et vient aussi de plus loin: «Les gens apprécient mes produits puisqu’ils viennent puis reviennent. De plus, les produits locaux sont très prisés à l heure actuelle ». Dans son magasin, outre les fromages, vous trouverez aussi pas mal de produit du terroir comme les bières de la Brasserie de la Lesse ou celles de la Brasserie du Condroz, des jus et des vins de fruits, des vins Belges du Domaine du Chenoy.

Artisan Fromager L’Atelier 117

Rue de la gare, 117 D – 0486 11 75 23

latelier117@gmail.com

www.facebook.com/latelier117