Domiciliée dans l’entité de Mettet et impliquée dans la vie locale notamment via la crèche «L’île aux enfants» et de la marche de Maison, Aline Gérard concocte avec passion des pâtisseries.

«J’ai suivi une formation d’un an au CEFOR de Namur en collaboration avec le Forem afin d’être diplômée en boulangerie-pâtisserie, produit glacé.» Elle vend des gâteaux à base de mousse/bavarois au chocolat, aux fruits, des macarons, des tartes. «Aujourd’hui, les «cake design» sont forts à la mode, j’essaie de me différencier, en proposant des gâteaux plus légers mais qui peuvent être à thème avec une déco époustouflante malgré tout. Ils sont uniquement à base de mousse, pas de cake. Je n’utilise pas de crème fraîche, de fruits, pas de cake fourré. Uniquement des mousses ou Bavarois.» Le projet actuel est la concrétisation d’années de confection de gâteaux d’anniversaire: «Celui qui m’a permis de réaliser mes plus belles pièces à mes débuts, est sans aucun doute, mon neveu, j’ai toujours réussi à satisfaire ses exigences en la matière: gâteau Batman, bateau de pirate, tambour, willy wonka et j’en passe… C’est toujours un plaisir immense de voir des étoiles dans ses yeux lorsqu’il voit les gâteaux de sa tantine arriver.» Aujourd’hui encore, ce moment est particulièrement émouvant: «Voir l’émerveillement des gens lorsque j’ouvre le carton, est une sensation inexplicable. Pouvoir apporter du bonheur gustatif et visuel aux gens est tellement gratifiant.» L’activité commerciale a débuté en novembre dernier et les commandes affluent. Et l’avenir est déjà bien tracé: «Je veux réaliser des gâteaux plus incroyables les uns que les autres. J’essaie toujours d’apporter entière satisfaction aux gens. Je n’ai pas de catalogue, je travaille toujours en discutant avec mes clients, afin de connaître leurs goûts, ce qu’ils aiment.»

Infos: 0472 43 56 70