Initié il y a trois ans par deux habitantes de la commune de Habay, l’été des saveurs locales est un marché proposant des produits cultivés par des producteurs locaux.

«L’idée était de lancer un marché de produits frais et locaux, un projet qui s’inscrit complètement dans l’air du temps et qui répond à l’envie de nombreux consommateurs de pouvoir acheter des produits de proximité et de qualité. Nous avons multiplié les réunions avec l’ADL de Habay-Tintigny pour mettre en place ce marché durant l’été. Il a fallu ensuite trouver des producteurs du coin. La seule condition pour venir sur le marché est de vendre ou de transformer des produits issus exclusivement de l’agriculture biologique. Les producteurs qui veulent nous rejoindre font l’objet d’un passage devant un comité chargé d’accepter les produits proposés. Nous manquons par exemple d’œufs frais », expliquent Madeleine Boucher et Danielle Dolisy qui lancent un appel aux nouveaux producteurs. Chaque samedi matin dès le printemps, de 9 h à midi, le marché dispose ses étals à l’ombre de la place Nothomb au centre du village. On y trouve des légumes, des fruits, du pain et des pâtisseries, du chocolat, des produits laitiers, des tisanes aromatiques et médicinales, la Vrac Car, du miel, de la farine d’épeautre, des agrumes et de l’huile d’olive issus d’une coopérative sicilienne. Le succès est tel que l’été des saveurs se prolonge durant l’automne et une partie de l’hiver, où il prend alors ses quartiers à l’abri et au chaud dans l’espace Bologne, juste à côté de la place Nothomb. Après une trêve hivernale de quelques mois, le marché sera de retour dans le courant du mois d’avril pour entamer sa quatrième édition, avec des producteurs au rendez-vous et toujours autant de bons et beaux produits de la région sur les étals pour remplir les paniers.

www.adltintignyhabay.be