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Le soja, une plante controversée

Le soja, une plante controversée

En quelques années, le soja s’est imposé dans l’assiette des intolérants au lactose et des végétariens. Riche en protéines et contenant des phyto-œstrogènes, cette graine a autant d’adeptes que de détracteurs. sommai – stock.adobe.com

En quelques années, le soja s’est imposé dans l’assiette des intolérants au lactose et des végétariens. Riche en protéines et contenant des phyto-œstrogènes, cette graine a autant d’adeptes que de détracteurs.