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La confrérie fait sa tournée

La Confrérie des Chevaliers de l Ordre de la Cravache Beaurinoise a été créée en 2005 par une bande de joyeux amis du club de tennis.

La «Cravache» beaurinoise est une expression légendaire reprenant de façon générique l’esprit de ses membres: amusement, légèreté et correction. Ce terme est connu depuis des lustres, et il a plu aux confrères de baser leur association sur cette «manière de vivre». La confrérie défend les produits du terroir et particulièrement le saucisson d’Ardenne à l’ail multi-primé de la boucherie Lambot et la fameuse bière, Tournée Beaurinoise, brassée à Falmignoul. Cette bière blonde non filtrée de haute fermentation, aromatisée aux baies de genévrier et refermentée en bouteille affiche un volume d’alcool de 7%. Pour mieux mettre en valeur ces produits, la confrérie a élaboré le cravachet, une quiche réalisée à base des deux produits défendus et d’autres ingrédients tenus secrets. Depuis un an, la confrérie a collaboré avec la ferme Henin de Pondrôme afin de mettre leur production de fromage en évidence. Il en est sorti un brouet en folie, potage médiéval qui s’allie habilement au fromage, ‘brin de folie’, mis en vente par les fromagers de Pondrôme. Les confrères s’adonnent aussi à d’autres activités qui permettent de récolter des fonds. Ceux-ci sont reversés à des associations actives sur le territoire de Beauraing. Le commandeur, Dominique Lambilotte, alias Lambi de Belgique, est un homme heureux car sa confrérie se porte très bien. Elle vient tenir son 14e Chapitre d’intronisations. À cette occasion, le brouet en folie, le cravachet, le saucisson à l’ail et la Tournée ont fait partie du menu. Cette rencontre a été l’occasion pour les Beaurinois de parler de leur passé mais également de leurs projets futurs.

cravachebeaurinoise@yahoo.fr

Facebook: confrérie de la cravache beaurinoise