Le vignoble des Agaises n’est plus à présenter dans la région, tout comme le Ruffus, vin effervescent issu des Agaises. Le vignoble a été créé en 2002 grâce à l’association de plusieurs personnes: un négociant en vin, un agriculteur, un vigneron champenois et deux entrepreneurs.

«Les 280 000 pieds de chardonnay, pinot noir et pinot meunier, répartis sur 28 hectares plantés font de notre domaine le plus grand producteur de vin en Belgique. On n’y produit que des vins effervescents élaborés selon la méthode traditionnelle, c’est-à-dire avec une deuxième fermentation en bouteille et une mise sur lattes de minimum 12 mois ». Il y a du Chardonnay Brut, il s’agit de la cuvée la plus connue. Il a d’ailleurs décroché l’or en 2008 lors de plusieurs concours en France: le concours Mondial du Vin en 2008. Puis, en 2013, lors du concours des Effervescents du Monde et enfin, en 2016 aux Chardonnay du Monde. Le vignoble produit aussi du Brut sauvage et du Brut rosé. Ce dernier développe des arômes de fruits rouges. Le succès est tellement au rendez-vous que les stocks sont souvent épuisés par les amateurs de Ruffus. Alors pour répondre davantage à la demande, les cinq administrateurs ont décidé d’agrandir le bâtiment où sont stockées les bouteilles. «Nous allons carrément doubler la capacité de stockage. Cela nous permettra de conserver plus longtemps les bouteilles et de ne pas devoir tout vendre tout de suite ». Un investissement d’un million d’euros sera réalisé par les responsables du vignoble. Par contre, mauvaise nouvelle pour les amateurs, en 2019 il sera assez compliqué d’acheter des bouteilles de Ruffus. Il faudra attendre 2020.

Vignoble des Agaises, chemin d’Harmignies 1 Haulchin

www.ruffus.be