Pionniers de l’agriculture «bio» dans la région, Sylvia et Bernard Brouckaert se réjouissent de voir les jeunes Belges se mobiliser pour le respect de l’environnement.

Mais néanmoins Bernard tient à préciser: «Grâce à mes parents, la ferme est bio depuis 1975. Et nous avons la certification officielle! Parce qu’il faut aussi être prudent avec les producteurs qui veulent surfer sur la vague verte en affirmant qu’ils font quasiment du bio. Le client doit savoir si c’est bio ou pas, et on doit pouvoir le lui démontrer!» Aucune ambiguïté ici! Une fois par an, les portes ouvertes permettent d’ailleurs aux visiteurs de découvrir bien autre chose que le magasin ou le distributeur automatique. Et notre interlocuteur ajoute: «Même en d’autres temps, quand le timing le permet, des clients assistent à la fabrication de nos fromages ou des familles visitent notre étable». Des clients qui viennent même de Tournai, Ath ou Charleroi, notamment pour leurs provisions de pommes de terre. Bernard ajoute: «Nous livrons aussi des locales de la Ruche qui dit oui à Soignies, Seneffe, sur Bruxelles et même en France. Avec l’expérience accumulée, on peut affirmer que l’intérêt est croissant parce que de plus en plus de personnes se préoccupent de ce qu’elles mangent. Notamment chez les jeunes, ce qui est très réjouissant. Les gens sont également soucieux du traitement des animaux. Nous pouvons aussi leur démontrer qu’ici, la reproduction se fait toujours naturellement par le taureau et que nous n’écornons pas nos vaches, ce qui leur garantit plus de place quand elles sont rentrées. C’est aussi notre intérêt que nos bêtes soient bien». Fromages divers et variés, lait, yaourts sont donc ici le fruit de l’amour d’un travail bien fait. Et inutile de chasser le naturel: il est partout présent!Ferme Brouckaert, Rue Cauderloo, 14 Dour – 065 65 42 58