Tout le monde connaît la pépinière Le Long Fond, fondée en 1979 à La Hulpe. Aujourd’hui, celle-ci évolue vers un projet d’agroécologie global avec une pépinière écologique, un restaurant bio, un espace de formation pour petits et grands, une boutique à pain, des activités pédagogiques… Lancé par Caroline Christophe et Jean-Marie Solvay (le propriétaire), ce projet, «Les terres d’ici-Eco farm du Long Fond» a pour vocation d’améliorer les modes de production à notre échelle.

«Nous produisons actuellement 500 variétés de légumes bio sur deux hectares. Il s’agit notamment de choux divers, de légumes à feuilles, de tomates, de poivrons, de piments, d’aromates, de légumes oubliés… Toutes les semences utilisées sont locales et bio. À partir du printemps, nous les proposerons à la vente, sur place, tous les vendredis entre 16 h et 20 h. Pour le moment, ils sont utilisés dans notre restaurant, qui vient d’ouvrir ses portes» Dans le courant 2019, des animaux seront également intégrés au projet (poules, brebis, cochons…) avec le but de régénérer les sols, de produire des œufs, du fromage… Mais aussi d’organiser des stages pédagogiques pour les enfants. Les plantes de la pépinière sont quant à elles toujours proposées, mais en direct du producteur, et sont cultivées sans chimie. La boutique qui jouxte le restaurant dans un vaste espace ouvert de 400 m2 propose de son côté des articles de déco locaux, bio, et durables. «Globalement, notre concept est d’inspirer les jeunes générations, de leur montrer qu’il est possible de consommer autrement. Car c’est par ce mode de consommation alternatif et respectueux que nous pourrons changer le monde,…»Infos: www.lesterresdici.farm