Le panier maraîcher, c’est un duo composé de Véronique Warnotte, ardennaise venue de Ferrières, et Jean Begon, hennuyer d’origine: «Nous cherchions une ferme et des terres pour installer notre activité de maraîchage en permaculture.

Nous les avons trouvées à Glaumont le 1er mai 2018». Depuis, ils y travaillent la terre avec leurs 7 chevaux, des demi-traits, des Irish Cob que Véronique, ancienne militaire de carrière, élève. Jean est autodidacte. Il a suivi une formation dans la culture des petits fruits qu’ils vont démarrer en 2019. «Actuellement, nous proposons des légumes de saison: choux, pommes de terre, chicons pleine terre… Nous dépendons de la météo et des conditions atmosphériques, du bon vouloir du temps en somme». La particularité de leur production? «Des produits sains et accessibles à tout un chacun. Nous sommes souvent moins chers que les grandes surfaces parce que c’est en direct du producteur au consommateur!». Véronique a toujours été attirée par l’alimentation saine et équilibrée. De plus, elle adore cuisiner: «Je propose tout ce qui est confits et confitures. Et pour réduire les déchets avec nos légumes, je les transforme en potages, plats. Tout ce qui n’est utilisé, nous le donnons à nos poules! Nous vendons ainsi de bons œufs au goût de légumes et pas de poisson. Pour trouver nos produits, on peut évidemment venir chez nous à Glaumont. Nous y sommes la plupart du temps, occupés à cultiver. Et nous sommes présents sur le marché de Bouillon. Même si celui-ci hiberne de novembre à avril, nous avons obtenu une dérogation pour proposer nos produits tous les dimanches matin. À partir d’avril, nous allons organiser des stages de cuisine pour les adultes et des initiations pour apprendre à nos enfants à mieux protéger notre terre.».

Rue du Namré, 13

0491 88 30 25 – 0496 38 83 78