Il y a plus de 20 ans, Philippo et Salvatore vendaient des fraises du pays, sur une petite échoppe dressée le long de la route Dinant-Ciney, à Sorinnes.

«Une de nos connaissances effectuait des tournées avec des légumes au départ de Sambreville, et ça nous a donné l’idée de vendre plus que des fraises, mais dans un bâtiment cette fois ». C’est donc en famille que depuis ils vendent fruits et légumes, d’origine belge tant que possible, à l’abri d’une belle bâtisse en pierres: «Pommes, poires, cerises, fraises, pour les fruits, et beaucoup plus pour les légumes, viennent du pays ». Quand c’est possible, Philippo essaie de promouvoir les produits locaux: «les pommes de terre, les fraises, ou les chicons viennent de Spy par exemple, le miel des ruchers mosans. On a déjà essayé les tomates, mais ce n’était pas concluant». Deux fois par semaine, il va choisir lui-même sa marchandise: «mon but, c’est de proposer du beau et du bon avec un maximum de goût. Si c’est local mais d’un goût neutre, c’est moins intéressant. Je choisis et je goûte ce que je vais vendre ». La marchandise doit être belle, très belle même, «au supermarché, tout le monde touche tous les fruits et légumes, on ne souhaite pas ça ici ». Dans son échoppe, Philippo et sa fille proposent aussi des colis de légumes ou de fruits à bon prix. «J’aimerais rendre aux gens le goût de cuisiner, de faire de la soupe, avec du frais et du bon. Il nous arrive d’expliquer comment faire une soupe avec les légumes que nous proposons par exemple ». On trouve aussi quelques produits de la région, comme la bière Curcu, qui vient de Dréhance, le miel dinantais, du jus de pommes dans des bouteilles en verre.

Aux quatre vents

Grand-route de Ciney, 51

082 22 61 99