Les Malices de la ferme du Vieux Bure, c’est d’abord l’histoire d’une ferme nichée, au bord du plateau de Herve sur les hauteurs de Visé, au milieu des vergers et des prairies.

C’est là qu’Armel Jeghers fabrique de savoureux produits laitiers dans une grande bâtisse de pierre du pays à l’entrée du village d’Aubin-Neufchâteau et qui abrite sa famille, depuis plus de cent ans et c’est là qu’Armel a appris l’art de faire du lait, le vrai! La petite quarantaine, Armel est fermier depuis l’âge de 18 ans et perpétue un savoir-faire qui lui vient de son père et de son grand-père qui tout comme lui étaient des agriculteurs laitiers. Armel aime répéter que les vaches sont sa passion et leur lait sa fierté! Si leur lait est excellent, c’est parce qu’il est produit naturellement par des vaches qui paissent en plein air, jour et nuit, sauf l’hiver bien sûr. Mais comme Armel l’explique, son travail nécessite une attention de chaque instant et un profond respect des animaux, car pour obtenir un lait de cette qualité il faut être vigilant et très bien connaître son troupeau. C’est avec ce lait qu’il fabrique le vrai beurre et le lait qui donne toute l’épaisseur à la meilleure des crèmes et permet de travailler de succulents produits comme les yaourts, le beurre, la crème liquide ou épaisse et aussi de la glace au goût inimitable! C’est pour lutter contrer les difficultés que monde agricole qu’Armel a diversifié ses activités et qu’il s’est lancé dans la vente en circuits courts car il est convaincu que l’avenir de l’agriculture, et de la planète, est dans la production de produits respectueux du terroir local. Ouvert le vendredi de 15 h 30 à 19 h et le samedi de 10 à 12 h.

Les Malices de la Ferme du Vieux Bure

Fêchereux, 32 – 0494 71 72 65