Lancée en 2015 par Bruno Hespel, la Fromagerie de l’Enclus connaît une véritable success story dans notre région des Collines.

L’exploitation compte aujourd’hui plus de 70 chèvres joyeusement accompagnées par 30 brebis et 3 vaches laitières; trois troupeaux qui permettent de toujours plus diversifier la gamme de produits qui accompagneront chaque repas de votre journée; yaourts et «cajeta» (confiture de lait de chèvre) à savourer au petit déjeuner, divers fromages frais, affinés, à pâte dure ou molle, pour agrémenter vos plateaux de fromage, mais aussi des lasagnes, quiches, arancini, cannelloni et autres préparations pour le repas du soir. Pour les envies sucrées, vous trouverez également votre bonheur à la Fromagerie de l’Enclus; glaces, tarte à maton au lait de chèvre, crème dessert aux trois laits, cake fourré à la ricotta sucrée mais aussi de savoureuses bûches de Noël qui agrémenteront sans nul doute vos menus de fin d’année. Si les produits de Bruno Hespel ont déjà conquis bon nombre de clients, ils ont aussi tapé dans «les papilles» des jurys des plus grands concours; son Cœur Nature et Pyramide épicée de l’Enclus ainsi que son Carré de l’Enclus (photo) et Saint-Pierre ont été décorés d’un Harzé d’or alors que le fromage frais chèvre thym et miel et le flan vanillé ont reçu le prestigieux Coq de Cristal. De l’ambition et de la motivation à revendre, Bruno Hespel a encore beaucoup d’autres idées en tête pour faire grandir sa fromagerie. Il compte d’ailleurs prochainement ouvrir sa boutique à la ferme; un point de vente supplémentaire à côté de diverses enseignes et de la Coopérative Coprosain avec laquelle il compte davantage collaborer à l’avenir. Une passion énorme pour ce qui est bon, original et naturel qui n’a pas encore fini de vous surprendre.Fromagerie de l’Enclus, 43 Rue Couture d’Orroir à Amougies – 0478 44 56 35