La Ferme de la Bourgade est une ferme familiale nichée au sein du petit hameau de Moressée. Jean-Marie, un des petits-fils de la vaste famille Leboutte implantée dans la région de Heure-en-Famenne, en est aujourd’hui l’heureux gestionnaire.

Lorsque celui-ci rencontre sa future épouse, Suzanne Verpoorten, il ne s’imaginait pas que sa ferme allait devenir un véritable pôle touristique où il fait bon se détendre, apprendre, rencontrer des gens ou encore déguster de bons produits attablés à la table du restaurant à la ferme. À côté de leur exploitation passée sous le label biologique en 2016, Jean-Marie et sa compagne vous proposent notamment de vous essayer au golf fermier. Un concept venu tout droit des Pays-Bas. Et comme les activités au grand air, ça creuse, le couple vous propose ensuite de vous restaurer au sein de leur restaurant à la ferme. Vous aurez ainsi l’occasion de goûter au Bleu de Moressée produit avec le lait de La Ferme de la Bourgade. «Comme son nom l’indique, c’est un fromage bleu. C’est un pavé persillé au goût très doux. Il est beaucoup moins piquant qu’un fromage bleu traditionnel. Il peut se manger lors de l’apéro avec un bon petit verre de vin ou tout simplement le matin sur une tranche de pain. Vous pouvez aussi le préparer en sauce pour accompagner vos viandes ou vos pâtes», explique Jean-Marie Leboutte. Et si vous passez par la Ferme de la Bourgade, laissez-vous tenter par un Jean-Marie Burger: un hamburger pur bœuf sur lequel est déposé une tranche de Bleu de Moressée? Tous ceux qui l’ont goûté sont unanimes: c’est un véritable régal!

La Ferme de la Bourgade

Rue Moressée, 10 – 0474 754 057

www.lafermedelabourgade.be