La boucherie l’Artisan fait peau neuve. Il y a quelques semaines, elle a réinvesti les lieux déjà connus des clients, mais avec plein de transformations.

Pour Christophe, il était temps d’apporter un coup de neuf à la boucherie et de la réorganiser. Elle présente désormais un tout nouveau look, plus moderne et plus design et aussi plus d’espace. «Les travaux ont duré un mois. Ils ont permis de doubler la surface du magasin. Nous avons abattu une cloison pour agrandir la pièce et installer des nouveautés ». Parmi elles, notamment, une chambre froide à la vue des clients. Les travaux ont aussi permis de prolonger le comptoir et donc d’exposer plus de marchandises. «On ne savait pas exposer les côtes à l’os. Maintenant si, grâce à l’armoire à maturation que nous avons et la chambre froide vitrée qui se voient dans le magasin ». C’est aussi de cette manière que les oiseaux sans tête ou encore les cordons-bleus ont pu atterrir dans le comptoir, ce qui n’était pas le cas avant. «On est plus à l’aise et il y a plus de place pour les viandes, les plats, nos spécialités, etc. » On retrouvera par exemple les charcuteries comme le jambon cuit, les boudins dont la recette ancienne et artisanale plaît beaucoup aux clients. «On travaille avec de la viande fraîche ». Les élevages viennent pour une grande partie de Belgique. Christophe propose aussi des plats préparés dans son espace comptoir. «Nous travaillons avec du blanc bleu belge pour nos steaks, nos hachés, etc. C’est une viande de qualité appréciée des clients ». Clients que Christophe espère plus nombreux grâce aux travaux. «C’est clair que via ce coup de neuf, on espère attirer encore plus de clients ».

Boucherie l’Artisan Place du Château 1 Le Rœulx

064 65 02 58

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