En novembre, les Tournaisiens diront: «ché parchi, qu’on rîntre!» «La Maison Leblanc compte, en effet déménager,» confie Patrick Leblanc, producteur-maraîcher, dont la réputation n’est plus à faire.

On le connaît surtout pour ses chicons de pleine terre et ses fraises. «Les fraises, je les ai fait venir de Lesdain, en même temps que ma femme, dont c’est la région d’origine.» Le chicon, c’est une histoire d’amour qui elle, remonte à quatre générations. «Mon grand-père travaillait déjà le produit. Et, si mes cultures s’étendent à bien d’autres légumes, le chicon n’a, cependant jamais fait défaut.» Un héritage, qui se pérennise avec l’implication de plus en plus soutenue de son fils Tomy, dans le projet d’extension en cours. La tomate fait partie du Top 3 de la maison, même si, laitues, concombres, haricots, aubergines, courgettes,…Enfin, pour ainsi dire tous les légumes, et, de culture raisonnée, s’offrent aussi au panier de la ménagère. «Les plantes aromatiques viendront compléter la gamme, lorsque notre nouveau point de vente sera en fonction. « Notre petit producteur local démontre là, que l’homme de la terre, contrairement aux idées parfois véhiculées, cultive aussi son esprit. Bientôt, il plantera le décor, dans un univers tout autre, offrant aux amateurs de sa petite boutique, un regard sur l’ensemble de sa production, et un accès plus facile à l’étendue de l’offre. Il en fera saliver plus d’un, avec l’arrivée de produits dérivés et locaux. «Les soupes, les chicons sous-vide, les confitures, etc, sont au programme. Sans compter, l’apparition de produits laitiers, volaillers, charcutiers, épiciers, en collaboration avec Coprosain.» Il parvient à préserver la tradition familiale, tout en s’adaptant aux besoins de sa clientèle.

Maison Leblanc La belle de Tournai»

Vieux Chemin d’Ath, 187 à Warchin 0496 54 22 93 ou 069 84 69 34