Didier et Clarisse Woiche ont repris, il y a cinq ans, la Ferme du Villez à Corroy-le-Château, des parents de Didier. Celui-ci élève du blanc bleu belge qu’il fait transformer par des professionnels en produits de boucherie et qu’il vend, depuis deux ans, à la ferme, sous forme de colis surgelés.

Ce fut aussi le départ d’une extension des activités de la ferme avec l’ouverture d’une petite épicerie qui propose des produits locaux et régionaux issus de fermes wallonnes, comme du jus de pommes, du miel, des pommes en saison, les pâtes et les sauces tomate d’Olio Si! ainsi que des pommes de terre en saison, mais surtout les produits laitiers de la ferme avec notamment du fromage blanc, des pâtes dures type Gouda et Comté, au lait cru, des yaourts, des œufs et du beurre, le tout réalisé par Clarisse. En saison, Clarisse réalise aussi des glaces artisanales avec dix goûts différents en été ainsi que des bûches glacées pour Noël. Les glaces sont à emporter mais peuvent aussi être dégustées sur place. Deux petites tables très colorées invitent d’ailleurs à s’installer dans la cour de la ferme. L’occasion d’être au centre de celle-ci, les pieds dans la paille et la tête sous les hirondelles qui reviennent chaque printemps élire domicile en nombre dans les granges. Le chant du coq et les poules en liberté assurent que les œufs sont produits ici de manière respectueuse des animaux. L’idée de ce commerce campagnard est de ramener les gens à la ferme tout en se rapprochant des citadins. L’accès de la ferme est aisé en voiture mais aussi à vélo puisque le RAVeL est à deux pas. Ouvert le vendredi de 10 h 30 à 17 h 00 et le samedi de 14 à 17 h 00.

Un joli retour aux sources!

Ferme du Villez

Rue de la Gotalle, 4 – 0498 46 48 65