BRUXELLES

Décès du cuisinier triplement étoilé Pierre Romeyer

Décès du cuisinier triplement étoilé Pierre Romeyer

Pierre Romeyer (au centre). ÉdA

L’un des grands chefs de la cuisine belge, Pierre Romeyer, né en 1930 à Etterbeek, est décédé, annonce jeudi Sudpresse, citant un tweet d’Éric Boschman.

Élevé au rang de baron, le chef a dirigé la «Maison de Bouche» à Hoeilaart, l’un des rares trois étoiles du pays. Il avait pris sa retraite en 1994.

Durant l’exposition universelle de Bruxelles en 1958, il fut le chef attitré du comte Moens de Ferning, commissaire du gouvernement belge auprès de l’Expo, rencontrant bon nombre de chefs d’État et de têtes couronnées. Après l’exposition, il fonda son premier restaurant, le «Val Vert», avant de se lancer dans la «Maison de Bouche».