Caroline et Yves Herbiet sont tous deux enfants d’agriculteurs! C’est donc tout naturellement qu’ils sont restés dans le milieu pour y pratiquer la culture et l’élevage.

La culture dans le but notamment de produire eux-mêmes un maximum de nourriture pour le bétail, et l’élevage de Blanc Bleu Belge, pour vendre directement à la ferme la viande de qualité qu’ils produisent. Ils ont environ 450 bêtes et ont choisi d’engraisser uniquement des femelles. Celles-ci vivant plus longtemps, elles seront engraissées plus longtemps également, iront à l’extérieur, auront des veaux… et donneront donc une viande plus tendre et meilleure à tout point de vue. Ils travaillent en collaboration avec un boucher pour ce qui concerne la découpe, et cela dans le respect des normes sanitaires bien entendu. Deux colis sont proposés à la vente, un colis tradition et un colis à poêler qui propose des choses plus pratiques à préparer et à cuire. Les commandes se font par internet ou par téléphone une fois par mois, mais pas à date fixe car à la ferme de Coux, tout est fait dans le respect de l’animal. Les colis sont à retirer à la ferme ce qui permet non seulement de rencontrer Caroline et Yves, mais qui peut aussi être l’occasion de visiter l’endroit, d’aller voir les animaux… ou d’admirer simplement le magnifique paysage dans lequel baigne la ferme. La prochaine vente aura lieu le 16 mai et la suivante le 22 juin avant une petite pause pendant les vacances! Les colis sont très prisés et il est important de passer commande au plus vite si vous souhaitez pouvoir en profiter prochainement! Disponible et sympathique, Caroline répondra à toutes les questions que vous vous posez et fera un maximum pour honorer toutes les commandes! N’hésitez pas à la contacter!

Ferme de Coux, 22

0476 75 67 47 – herbietyc@gmail.com

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