Valoriser l’accès du public à une alimentation de qualité locale, bio aussi, en soutenant les petits producteurs, c’est la raison d’être du projet de coopérative des Petits producteurs.

Ce concept lancé en septembre 2016 à travers la valorisation des produits issus du circuit court liégeois dans un premier magasin rempli sa mission et draine la foule. «Ce projet s’inscrit dans le cadre de la dynamique Ceinture Aliment-Terre Liégeoise en partenariat avec Les Compagnons de la Terre et La Coopérative Ardente» confie l’un d’eux. Officiellement coopérative depuis l’an dernier, les 43 fondateurs (producteurs, consommateurs et travailleurs du magasin) se sont donné un cadre qui leur permet de poursuivre l’aventure. Depuis septembre dernier, un second espace ouvrait ses portes dans le quartier de Sainte-Walburge. Ici encore, on y découvre les produits frais et productions de notre bocage. Frédéric Yans est un apiculteur passionné, il y propose un miel de printemps et un miel d’été, non chauffé. «Mes ruches sont placées dans les Coteaux de la Citadelle et dans les champs de colza de Juprelle». Il utilise des ruches de type «Voirnot» qui sont à ses yeux, le modèle le plus écologique qui existe car proche de l’habitat naturel des abeilles. La boulangerie Un pain c’est tout propose depuis 2012 des pains sains et sincères: pains blancs ou complets, viennoiseries, petits pains. La qualité et le goût sont au rendez-vous. Les farines proviennent du Moulin de Hollange, authentique moulin hydraulique. Cette façon de faire permet la confection d’un pain une qualité nutritionnelle supérieure. Ces boulangers font partie de ces petits producteurs. Parmi eux, on compte encore les vins de pommes Délice de Marie, qui propose aussi des gelées, jus et des vinaigres. Les petits producteurs, une façon de manger liégeois, sans courir.

En Neuvice, 48.