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Un resto bien fleuri

Un resto bien fleuri

ÉdA

Derrière Et Toque se cachent Julie et Christophe. Le couple a imaginé un concept tout particulier: installer un restaurant au milieu des fleurs.

Car à la base, c’est un magasin de fleurs qui a d’abord vu le jour. «Et seulement après on s’est dit que ça pouvait être sympa de mettre des petites tables au milieu des bouquets, pour que les gens mangent parmi les fleurs ». Et c’est ainsi qu’est né Et Toque, un resto dont la décoration change régulièrement. «On a donc forcément deux parties, la première à l’avant pour les fleurs et puis à l’arrière la partie resto. Comme on a des nouveautés tout le temps, ça décore aussi différemment tout le temps la petite salle ». La carte est aussi renouvelée régulièrement. Tantôt on peut goûter la tagliata de bœuf aux champignons et huile de truffe, tantôt c’est la tajine à l’agneau et fruits secs avec olives noires ou encore le hachis parmentier de volaille avec une purée de choux. «Chaque semaine on a aussi un plat veggie et un autre sans gluten. On ne travaille qu’avec des produits bio et pas mal de légumes. On travaille aussi avec des producteurs de la région ». Le couple aime proposer une cuisine du monde, variée et qui s’inspire des envies du moment. À savoir que tous les plats peuvent être emportés.

Et Toque, Place du Vieux Marché 9 Enghien – 02 395 53 10

www.vertdegrisettoque.com

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