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Annick, impératrice des gâteaux

Annick, impératrice des gâteaux

Annick et une de ses créations: crumble amandes/chocolat blanc, crémeux framboise et gelée de pommes vertes en insert, mousse de pommes vertes et glaçage miroir vert. Heymans

Annick Lempereur a toujours aimé pâtisser. Maman de Clémence, 8 ans et demi, elle a ainsi toujours mis un point d’honneur à réaliser ses gâteaux d’anniversaire. «C’est comme ça que ça a commencé mais, au départ, avec de la pâtisserie assez simple: des entremets au chocolat, des tartes mais certainement pas des glaçages miroir!», rigole l’Anthisnoise. Puis, en décembre 2016, Annick a voulu profiter de son congé de fin d’année pour réfléchir à SON gâteau d’anniversaire, qui tombe en janvier. «Je me suis exercée pendant toutes les vacances, se souvient-elle. Plutôt que de recevoir des cadeaux à Noël, j’ai demandé des heures de cours pour avoir les bases de la pâtisserie: j’avais repéré quelqu’un qui donnait ces cours et j’ai suivi huit séances de trois heures. Ça m’a lancée! Après, j’ai de plus en plus osé et j’ai appris toute seule, sur d’autres blogs, en demandant des infos…»