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La confrérie du Herve

Tout gastronome qui se doit connaît ce fleuron de notre patrimoine gustatif de notre région. Toujours piquant avec son odeur fleurie, le fromage de Herve a même sa confrérie!

Et cette confrérie, dont leurs membres sont toujours en habits de lumière lors des représentations officielles, est tout sauf inactive! «La Confrérie du fromage de Herve est née le 25 mars 1967, expliquent les membres de cette vénérable société de la capitale du plateau. Il s’agit d’une émanation du syndicat d’initiative et du royal Herve Attractions. Son but est de faire connaître ce délectable fromage de Herve produit dans la région du même nom.» Pour ce faire, la confrérie du Herve met sur pied plusieurs manifestations durant l’année car «il est le symbole vivant de notre patrimoine». Ainsi, on retrouve par exemple le Herve King où douze groupes de la région se battent pour remporter le titre du plus gros mangeur du fromage piquant. Celle-ci se déroule durant la Cavalcade de Herve et de nombreux jeux ont désigné cette année l’ATB de Battice comme champion. Mais cette année, des membres de la confrérie font partie pièce de théâtre qui tourne autour de ce fromage. Enfin, cette confrérie s’enorgueillit de nombreuses intronisations de personnalités en Belgique, et à l’étranger et qui ont la possibilité de mettre en exergue le divin fromage. «Les Chevaliers de notre Confrérie ont à cœur de faire connaître ce cadeau des Dieux (et non Caprice), et par-devers lui, notre verdoyant Plateau de Herve. Pour être admis en notre cercle, l’intronisation consiste à réussir les trois épreuves permettant aux intronisés d’accéder au rang de Chevalier: humer le fromage; l’apprécier, en reconnaître le doux du piquant; l’accorder, puis improviser un éloge à sa gloire.»