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Fais-moi une glace à mon goût…

Une belle histoire de famille que celle d’Anthony Sineri. Le maître glacier, fils de glacier, a pignon sur rue en son salon de dégustation et de fabrication Glace& moi, à deux pas du Passage Lemonnier.

Les parfums artisanaux et glacés sont fabriqués ici et en l’atelier familial posé sur les hauteurs de la cité. Ses fabrications à emporter sont destinées depuis deux ans aussi à la grande distribution locale. «Tout a débuté à la fin des années 80 quand mon père, Sebastiano Sineri, s’est lancé dans la fabrication de glaces avec une camionnette, desservant les quartiers et villages de la région», confie Anthony. «C’était alors les «glaces Sébastien». Arrivé de Sicile avec un diplôme de géomètre en poche, rien ne le prédestinait à cela». C’est en Italie que Sébastien ira apprendra le métier de glacier avant de revenir ici. Il crée ensuite son atelier de fabrication. «C’est ainsi que je suis tombé dedans», poursuit-il. À 18 ans, Antony se lance à son tour dans le métier d’artisan glacier, en commerce ambulant d’abord avant de choisir de s’installer. Et en avril 2013, le jeune homme reprend l’ancien glacier Franchi. Entouré aujourd’hui de Kevin, le Normand, il propose aussi des crêpes à la farine de sarrasin et des gaufres de Bruxelles, c’est quasi obligé. Les pâtes sont réalisées sur place et cuites minute. Depuis 2 ans, packaging adapté à l’appui, Anthony propose ses parfums glacés maison à la grande distribution, des glaces et sorbets signés Maître Glacier Sineri. «Chaque pot est rempli à la main et ne contient que l’air naturellement apporté lors de la confection en turbine, rien d’artificiel!» Pour son mariage, Anthony a créé le parfum Fleur d’oranger pour séduire son épouse… les parfums n’ont aucun secrets pour lui. Découvrez-le.

Glace & Moi

Rue Lulay des Fèbvres, 12

04 287 02 72