HORECATEL

Une vitrine pour les petits producteurs de chez nous

Une vitrine pour les petits producteurs de chez nous

À gauche, Véronique Peters, de la fromagerie de la prison de Saint-Hubert. ÉdA

Au sein du palais 6 du WEX, la Province de Luxembourg tient un stand. Sa particularité est que des petits producteurs, chaque jour différents, font découvrir leurs produits.

C’est le cas de la fromagerie installée à la prison de Saint-Hubert. «Nous valorisons le lait et nous fabriquons du beurre, du fromage frais et de la crème glacée», explique Véronique Peters. «Nous sommes invités à Horecatel à chaque édition. Ça nous permet de nous faire découvrir au tout public, et de nous faire des clients. Et par chance, ça nous permet de rencontrer des restaurateurs qui souhaitent travailler avec nous». Les retombées sont donc plus que positives, puisque participer au Salon permet d’aller au-delà des frontières luxembourgeoises. «Nous avons des clients en province, mais aussi à Liège et dans le Namurois. Notre but premier était de fournir les prisons de Wallonie, mais comme nous avons étendu nos produits, il est plus facile de fournir les petits commerces», dit-elle encore.