MOUSCRON

C’est lui Mister Cocktail!

C’est lui Mister Cocktail!

ÉdA

Passionné de musique, Julien Ferlin est devenu un amoureux et un vrai professionnel des cocktails. Du Monkey Mongo aux «Pères Blancs», il vous invite à découvrir des mélanges subtils, audacieux, envoûtants mais toujours empreints de richesse et d’originalité…

Du haut de ses 26 printemps, Julien Ferlin est ce que l’on peut appeler un petit phénomène dans son domaine, à savoir l’art de réaliser des cocktails. Et pourtant, tout jeune, le petit Julien ne se destinait certainement pas à ce genre de «carrière». «Très tôt, j’ai décidé de quitter le nid familial car j’étais un passionné de musique», nous confie l’intéressé. «J’ai pris mon baluchon et je suis parti à Londres pour faire des études musicales. Pour financer une partie de mon cursus, j’ai travaillé dans des restaurants, des pubs et autres clubs branchés. Et j’ai eu la chance de croiser la route de Luca Cinalli, le grand maître des cocktails. Et de suite il m’a pris sous son aile.» Julien travaille chez «Oriole» et dans un «Nightjar», dans l’East-Side londonien. «Ce sont ce que l’on appelle des «Speaky-bar». La musique se joue en live, style New Orleans, et on y sert des cocktails particulièrement travaillés. Luca Cinelli était mon «bar-manager» et il m’a littéralement transmis sa passion, le goût des bons produits, les préparations «maison» et autres ficelles pour marier de manière subtile et originale des parfums et des saveurs tout à fait surprenants.» De retour «au pays», Julien Ferlin exerce ses talents au Liam’s, à Mouscron. «Avec la secrète envie d’encore grandir dans ma passion et, qui sait, un jour, de pouvoir ouvrir mon «speaky bar»… au Japon. Car j’ai encore et toujours faim d’enrichissantes et étonnantes rencontres…»

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