Des rillettes faites maison

ÉdA

Chasseur et gourmand de la viande de gibier, Frédéric Baivy a lancé, il y a exactement un an, Les Papilles ravies, une petite entreprise de production de pâtés, de boudins, de saucissons, etc.,

confectionnés à base de viande de gibier. Tout récemment, cet épicurien a décidé de commercialiser des rillettes de canard qu’il fabrique, chez lui, dans sa cuisine agréée par l’Afsca. Soucieux de privilégier les producteurs locaux, Frédéric utilise des canards en provenance de la Ferme de la Sauvenière pour réaliser ses rillettes.

À commander via le site www.paysans-artisans.be ou par téléphone au 0496 65 37 12