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« Ma philosophie ? Ne rien jeter»

« Ma philosophie ? Ne rien jeter»

Philippe Fauchet, étoilé depuis décembre. edA Philippe Labeye

Philippe Fauchet a reçu sa première étoile Michelin en décembre dernier. Perché dans les cuisines du restaurant qui porte son nom, à Saint-Georges, ce chef fait partie des expérimentés qui n’hésitent pas à tendre la main à la jeune génération en voie d’apprentissage.