Des bulles artisanales

ÉdA

Les fêtes de fin d’année approchent à grandes enjambées. L’occasion de faire sauter les bouchons de champagne. Il existe certes les grands classiques, vendus en grande surface, mais pourquoi ne pas tenter les bonnes bouteilles provenant de producteurs indépendants?

Erik Litjens, un passionné qui gère la boutique physique et en ligne Notre comptoir du champagne, s’est spécialisé dans ce domaine depuis 2012. «On ne vend que des champagnes produits par des vignerons qui font tout eux-mêmes, de A à Z, de façon artisanale. On propose du brut nature, de l’extra brut et du brut, mais aucun demi-sec car il contient trop de sucres ajoutés, précise-t-il. C’est comme le sel dans un plat, ça tue le caractère du produit.» De la bouteille unique aux caisses, chacun peut s’approvisionner sur place (après prise de rendez-vous), ou se faire livrer.

Notre comptoir du champagne

Rue du Village 24E, Beauvechain – 010 84 02 04 www.notrecomptoirduchampagne.be