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BRUXELLES

Tartine et Boterham, le site qui regroupe les artisans boulangers: «Avec certaines farines industrielles, il suffit d’ajouter de l’eau!»

Tartine et Boterham, le site qui regroupe les artisans boulangers: «Avec certaines farines industrielles, il suffit d’ajouter de l’eau!»

Le site Tartine-et-boterham.be veut rendre justice aux vrais artisans du pain bruxellois, comme Bevernaege à Schaerbeek, trop souvent occultés par la profusion des supermarchés ou la proximité des dépôts de pain qui achètent à l’industrie. EdA - Julien RENSONNET

La confiance du consommateur en la petite boulangerie du coin est écornée. Voire complètement morte. La faute à l’industrie. Le site Tartine-et-boterham.be, bientôt en ligne, va donc dresser le portrait de 50 artisans bruxellois de la couque et de la mie. Pour prouver que le «vrai pain» n’est pas rassi à Bruxelles.