Plaisirs de table

Violaine Vanoyeke, auteure de plus de 80 livres, invite à découvrir sa spécialité, l’Antiquité, sous les angles culinaire et nutritionnel à partir d nombreuses questions.

On apprend ainsi comment et ce que mangeaient les Grecs anciens, les Romains (qui n’étaient pas tous à demi-couchés), les Gaulois (réputés pour leur charcuterie), les Égyptiens (souvent enterrés avec des aliments), les Aztèques, les Étrusques (dont les vins étaient réputés), etc. On découvre aussi que c’est sous Louis XVI que la table s’étoffe d’ustensiles ou que le menu écrit apparaît au XIXe siècle.

Violaine Vanoyeke, «Pourquoi Cléopâtre mangeait-elle couchée?», Editions du Moment, 280 p., 18€.