Spécialiste des grillades

EdA

Linda Blaton a toujours aimé le contact avec les gens. Avec son mari Éric Lardinois, elle a ouvert le restaurant la Grillade Fagnarde il y a 2 ans dans une maison du pays joliment restaurée datant de 1721.

Les vieilles portes d’époque en chêne français plongent le client dans une atmosphère chaleureuse et intimiste. «La particularité de nos deux salles, c’est que ce sont les clients eux-mêmes qui la décorent. L’une est consacrée à la chasse et l’autre à la pêche. Ainsi, il arrive très régulièrement que les clients nous offrent soit un fusil, un vieux téléphone, une canne gravée, un filet de pêche ou tout autre objet de décoration en lien avec la décoration des deux salles de 36 couverts» explique la restauratrice. Le feu ouvert n’a pas pour unique fonction de réchauffer les pièces. Il sert également à l’occasion à la cuisson des grillades au feu de bois qui sont les spécialités de la maison. Côtes à l’os, côtes ou brochettes d’agneau, savamment cuites aux brindilles de charme par le patron, ont alors une saveur singulière. Outre ces grillades, les scampis au maroilles, cuits à l’ail des ours sont un ravissement pour les papilles gustatives et les odeurs de terroir qui s’élèvent de votre assiette sont en totale adéquation avec le cadre chaleureux des lieux.Grillade Fagnarde Rue d’Heppe 16 à Montbliart 060 51 27 24


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