Succulents escargots

EdA

L’Escargotière de Warnant est spécialisée dans le petit-gris maxima (Helix Aspersa maxima): «Nous avons choisi cette variété d’escargots pour ses nombreuses qualités: le petit-gris (Helix aspersa) est une espèce que l’on trouve naturellement autour du bassin méditerranéen.

Le petit-gris est naturellement plus fin et délicat que les autres espèces d’escargots. Le petit-gris Maxima est une des nombreuses variétés de petits-gris comme son nom l’indique mais c’est le plus gros.» Il est ici présenté sous la forme de profiteroles dans une pâte à choux, au fromage bleu. Un délice!

www.escargotiere.be


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