La truffe à toutes les sauces

EdA

Si le fromage est acheté à Chambéry, il est traité dans la région. Le Comté, le Beaufort ou le Gruyère se voient toutefois ajouter des truffes noires d’Italie, c’est ce qui fait sa particularité.

La truffe est ce champignon souterrain, comestible très recherché à l’odeur musquée qui mûrissent en hiver à la base des chênes. Ces fromages mûrissent pendant plusieurs mois dans des grottes naturelles. Des produits aussi aux truffes, que ce soit la fleur de sel, la crème d’artichaut ou la truffe complète, sans oublier le haché de truffe noire à l’huile d’olive.

Le comptoir de la truffe – 0475 035 080


Nos dernières videos