Ris et plaisirs

EdA

«Nous avons repris en 2004 le restaurant de mes parents, «le Thermidor», que nous avons rebaptisé en 2008, nous confie Steve.

Nous proposons une cuisine simple, mais recherchée. À la carte, à côté des entrées classiques (foie d’oie poêlé, petits gris.), vous trouverez une flamiche au chèvre et au stilton (je suis dinantais et mon épouse est anglaise!); comme plat, je vous recommande ma sole et d’excellents rognons. En plus d’un lunch 2 services à midi, je propose un menu saisonnier: actuellement, en entrée, un dos de cabillaud lardé avec des asperges de Malines ou un loempia de chèvre, wok de légumes, et, en plat, un filet de canette aux mangues ou un émincé de bœuf Rossini, puis fraises, sabayon amaretto, glace vanille et amandes toastées. » L’accueil de Jennifer, un cadre agréable, une salle climatisée, un menu enfant, un parking facile… Que d’atouts! Et pour séduire davantage encore les gourmets. «Ma spécialité, ce sont les ris de veau. Papa m’a transmis 2 recettes; j’en ai ajouté plusieurs: Judic, soit sur un lit de salade braisée, aux champignons, grillés sauce béarnaise, simplement meunière ou au Marsala avec des dés de foie gras». Les connaisseurs ne s’en priveraient pour rien au monde!

Le Trois Jennifer et Steve Pécasse

Rue de la Station, 3 à Dinant - 082 22 31 35


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