Sirop de safran de la rue d’Arlon

EdA

Depuis 2009, Virton accueille la première safranière de Belgique. Entre octobre et novembre, une fois terminée la récolte de l’or rouge (les stigmates de la fleur), c’est à ce moment qu’elles entrent dans la confection d’un sirop au safran.

«On l’utilise dans des préparations d’apéritifs mais aussi dans différentes préparations culinaires comme la cuisson du poisson ou du blanc de poulet en wook, la glace, les sorbets, les crêpes, les salades de fruits. C’est véritablement notre produit phare.» Ces conseils et explications sont de Véronique de Atout délices installée maintenant 45 rue d’Arlon à Virton

063 60 17 29 – www.safran-gaumais.be


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