Simplicité et raffinement

EdA

Nathalie et Xavier de Lange ont fait de leur ferme familiale un lieu accueillant, où le public peut profiter sereinement des plaisirs de la table.

«Depuis dix ans, nous avons une boutique d’épicerie fine, de déco tendance et de mobilier extérieur, explique Xavier. L’année passée, nous avons aménagé une aile de la ferme en espace de restauration et de dégustation. Nous y proposons des produits à caractère artisanal et rural, issus principalement du canard: assiette de dégustation Upignac, ravioles farcies au foie gras, cassoulet au confit de canard, etc. Nous avons également une belle carte de vins.» En mai dernier, le couple s’est adjoint les talents d’Eduardo, un pizzaiolo renommé dans la région de Hannut. En plus des pâtes et des salades de saison, une quarantaine de pizzas sont à déguster sur place ou à emporter. «La Tartuffo et la Casa illustrent le mariage des deux cuisines: l’une est aux champignons, foie gras et copeaux de truffe; l’autre est au magret de canard fumé et copeaux de foie gras. Elles connaissent un beau succès.» Dans l’enceinte sécurisée de cette ferme séculaire en carré, la terrasse ravit les amateurs de soleil et de tranquillité. «Le dimanche, nous ouvrons de 12hà 21 h: profitez-en pour passer un agréable moment en famille!»

Ferme de Lange

Rue de Cras-Avernas 11 à Hannut,

0491 06 55 01 - www.fermedelange.be


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