En clin d’œil à sa ville

EdA

Mario Micelli se définit avec humour comme un «titi» de La Louvière, ville qui l’a vu grandir et dont il est un des défenseurs: «On parle trop souvent de l’aspect industriel de La Louvière avec ses hauts fourneaux mais les gens qui s’y rendent peuvent découvrir des endroits intéressants comme le musée du Bois-du-Luc, les ascenseurs de Strépy, une foule d’expositions intéressantes et j’en passe.

Je voulais faire un clin d’œil à ma ville en pleine mutation en dénommant ce nouveau lieu le Cercle des Loups». Une maison de bouche teintée d’originalité présentant un concept novateur: «Nous privilégions une cuisine spontanée en ne travaillant pas uniquement avec une carte figée mais bien avec des suggestions changeant régulièrement. Un de nos objectifs est de travailler en étroite collaboration pour les produits frais avec des fournisseurs régionaux. Nous voulons faire plaisir au client ainsi qu’à nous-même en présentant des plats simples et goûteux où nous avons comme spécialité des viandes irlandaises ou françaises mais où prévaut surtout l’inspiration du jour de notre chef. Enfin, notre choix de vins permet de conseiller l’association idéale avec le mets choisi».

Le Cercle des Loups, 54, rue du Temple à La Louvière – 064 44 83 93


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