Apportez votre vin !

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Après un parcours où il a côtoyé de grands chefs et travaillé pour des tables étoilées, Patrice Brosse propose désormais ses talents de cuisinier dans un établissement entièrement relooké, «Le Détail & Nous».

Ce grand chef a un parcours impressionnant: «J’ai commencé chez «Gaudron» à Bruxelles, une pâtisserie ouverte 7jours/7, j’y étais general manager. Puis j’ai travaillé au St Exupéry à Gosselies, ensuite «Au patin d’or» qui avait 2 étoiles. Puis j’ai œuvré chez Matagne pour terminer «Côté Sud» que j’ai repris jusqu’en 2007. Depuis juin 2012 j’ai instauré le principe de restaurant-traiteur à emporter ou fournir à domicile.» À Pâques «Le détail & nous» a été rénové, la décoration étant essentiellement déclinée en noir et blanc. La carte, changée tous les mois, propose 9 entrées et 15 plats (spécialité viande). Le lunch, 2 services, est au prix de 15€. Patrice aime principalement mettre à l’honneur des produits bio issus d’une production saine et respectant la nature. Tout est fait maison dans la cuisine de ce chef. La particularité de ce restaurant est aussi que vous pouvez y venir avec votre vin! Le droit de bouchon étant fixé à 15€. À noter aussi que les cafés sont moulus au moment de la commande, ce qui assure un arôme maximum.Détail & Nous, 6 rue des écoles à Nalinnes0475 22 45 14


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