Le boudin de chez « Duquesne »

EdA

La boucherie Duquesne a ouvert ses portes en 61. C’est en 94 que le fils, Yves, a repris le commerce de son paternel. L’une des spécialités de la maison est le boudin.

«Il est artisanal. Il est vraiment préparé à l’ancienne. Cela veut notamment dire qu’il y a beaucoup de viande », explique le boucher. Trois sortes de boudins sont proposées: les deux plus classiques, en l’occurrence, le blanc et le noir mais également celui aux fines herbes. Parmi les autres spécialités de la maison où l’on vend aussi du fromage,

on retiendra la saucisse ou encore le haché.

Boucherie Duquesne, 17, rue Maurice Canon, Écaussinnes, 067 44 16 26


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