Le Colin se fait « la belle »…

EdA

Marjorie Montegnies, chef des fourneaux du Secret de Polichinelle, n’a pas son pareil pour vous proposer de bonnes et belles recettes.

Ainsi, elle vous propose cette semaine, une jolie déclinaison de saveurs et de couleurs autour du colin.

«C’est un poisson au goût très doux qui mérite qu’on lui donne un peu de relief grâce à de subtils accompagnements. C’est la raison pour laquelle je lui associe un peu de mangue… pour la sauce. Il est présenté dans une poche faite en pâte de lasagne. C’est un léger «sucré salé» qui convient généralement à tous les palais.»

Secret de Polichinelle, rue de Pont 18 à Tournai0488 17 61 54


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