Simplement délicieux

EdA

«Nos grillades au feu de bois sont renommées: côtes à l’os, contre-filet maturé 4 semaines (plus goûteux), gambas grillées.

» Mais Dimitri Piret a bien d’autres cordes à son arc. «Je propose un os à moelle rôti au four et j’aime surprendre avec des abats plus méconnus: les croquettes de pieds et d’oreilles de cochon raviront les gourmets. Je travaille les produits frais de saison et m’approvisionne localement: volailles fermières, viandes de la boucherie Gillain, escargots de Warnant, truites de Leffe. Les menus de la semaine, en soirée, et le lunch de midi sont très prisés: aujourd’hui, salade de scampis au curry, saveurs de Chine; puis, écrasée de pommes de terre, œuf de ferme poché, sauce mousseline et crevettes grises ». Le menu de saison change toutes les 6 semaines: 1 ou 2 entrées, 1 plat et 1 dessert parmi, chaque fois, 2 propositions; bientôt à l’honneur, la truite, les asperges et l’ail des ours. Cécile, l’épouse du patron est aux petits soins avec chaque convive. Vaste choix de vins pour tous les budgets. Suivant la saison, vous dînerez soit à l’intérieur, soit en terrasse (40 places). Parking aisé. Cuisine à la demande pour groupe. Comment ne pas succomber aux charmes de ce sympathique établissement?

Tout Simplement Dimitri Piret

Rue du Vélodrome, 2 à Anseremme

082 22 69 35 – info@toutsimplement-dinant.be