Épice Curienne, la gare

EdA

«L’ancienne gare Ecouviez transformée en sympathique restaurant saura retenir votre attention. On y déguste une cuisine inspirée et bien tourné, accompagnée de bons petits vins.

Beaucoup de goût!» Ces mots accompagnent le 1erCouverts que le guide Michelin vient d’attribuer au restaurant, le bien nommé Les Épices Curiens dans lequel œuvre un couple bien belge: Pascal Mertz en cuisine et Valérie en salle. Une entrée dans le Michelin qui s’ajoute aux deux toques du Gault-et-Milliau et à une citation dans le Routard. De quoi confirmer le couple dans leur philosophie culinaire: faire plaisir en se faisant plaisir. Ce qui pour Pascal se traduit par la recherche incessante de nouvelles saveurs et de légumes oubliés qu’il teste et qu’il accommode à des produits traditionnels en leur donnant une nouvelle approche en bouche. Exemple significatif de sa démarche, l’entrée de son menu pascal: «Les trois déclinaisons de dorade royale en tartare au cambava, en sashimi et sorbet wasabi et en sushi au sésame grillée.» Bref, dans ce restaurant baigné par une douce lumière, la découverte est à tous les coins de menus 100% faits maison, à déguster en salle ou en terrasse. Qu’ils soient gastronomiques, découverte, à thème, à la carte, du jour voire en lunch.

Les Épices Curiens

Place de la Gare à Ecouviez www.lesepicescuriens.com