FERONSTRÉE

Où le bon goût prend sens

Où le bon goût prend sens

EdA

Gros plan sur une maison méritant depuis un an plus d’un bravo. Face au Musée d’Ansembourg, l’Atelier du Goût dit «l’A d G», A pour Arnaud, Chef coq et G pour Geoffrey, Chef de salle et partenaire à la vie.

Ce duo sympa propose une cuisine raffinée et gourmande aux accords italiens et aux vins largement issus de la chaleureuse péninsule. On y apprécie particulièrement la belle gamme de vins du Lazio. «J’ai entre autres fait mes classes chez Menta e rosmarino», explique Arnaud, passé maître dans la jolie présentation des assiettes. La carte est courte, juste ce qu’il faut. Et les prix corrects au vue de la qualité de l’offre. Une première assiette, une seconde, poissons, viandes, rissoto, un lunch, un menu découverte ou dégustation, l’esprit gastro file rencard. «On mise sur les produits frais de la terre et de la mère», reprend Arnaud. Voyagez, la carte se décline en italien dans le texte: vitello tonato, raviolo al osso bucco, coniglio (lapin) olio e rosmarino, pannacotta à l’orange, carotte et safran de cotchia… «On mise sur les produits de chez nous», en atteste le chocolat Nihan travaillé en dessert. Avec déjà une toque au guide Delta, le cht’i resto chaudement lounge séduit. En prime, un accueil décontracté et une description des mets sans chichi. On recommande.

L’A d G, l’Atelier du Goût,

En Féronstrée 133 – 04 222 15 41