À voir, à boire, à manger

EdA

Une salle digne des plus grands restaurants, avec une cuisine ouverte et un superbe bar, et que dire de la terrasse qui nous envoie dans le sud l’espace d’un repas, voici le décor du Gavius.

Et ce qui se trouve dans l’assiette est évidemment en harmonie avec le cadre. Dominico D’Addazio raconte sa philosophie: «Notre cuisine est italienne, authentique et créative. Nous travaillons exclusivement avec des produits de saison et de qualité. Notre spécialité est le risotto dont les compositions varient au cours de l’année. En plus, nous grillons nos viandes et poissons dans un four à bois (c’est rare en cuisine). » En apéritif ou avec votre repas, n’hésitez pas à demander les conseils de Dominico, dont le métier au départ est importateur de vins, il s’y connaît donc. Le cadre et les mets sont de haute catégorie et l’équipe qui vous accueille l’est aussi. «On peut dire qu’elle fait partie des meubles puisque la plupart du personnel a débuté à l’ouverture du restaurant il y a presque dix ans! » Toutes ces qualités ont permis une reconnaissance du restaurant avec une recommandation du célèbre guide le Gault & Millau. Et Dominico ne compte pas s’arrêter là puisqu’il ouvrira prochainement à côté du restaurant un salon de dégustation de vins et un dancing pour continuer la soirée après un bon repas.

Gavius

Rue de l’Yser, 106 à Ans – www.gavius.be