QUEUE-DU-BOIS

Une maquée pour tous les desserts

Une maquée pour tous les desserts

EdA

La Fromagerie Régal est reconnue pour la fabrication de fromages frais traditionnels du Pays de Herve. Son cheval de bataille est la maquée de campagne.

Ce fromage en faisselle et moulé à la louche est connu pour sa fraîcheur et son goût qui lui viennent du lait issu des pâturages du Pays de Herve. Toujours fabriquée comme le veut la tradition, la maquée subit une maturation de 24hensuite, le caillé est moulé à la louche dans une «prihel», qui est la faisselle traditionnelle du pays de Herve. Les produits de la Fromagerie Régal sont en vente dans les grandes surfaces et chez les fromagers de la région.