Mi-figue, mi-raisin…

EdA

«C’est un pain confectionné à base de graines de Tournesol»,

nous explique Lucie Decruynaere. «Il est cuit à 200° durant 20 minutes. Pour ce qui est du temps de pousse, il oscille entre 30 minutes et une heure. Il est pétri à chaque fois. Une fois sans la garniture aromatique

et une fois avec, bien évidemment. Ensuite, comme on vous l’a confié, direction le four. Et il est cuit dans la barquette en bois,

ce qui lui confère un goût vraiment particulier. Il est très apprécié

avec du foie gras, du fromage ou tout simplement avec du beurre.»

Boulangerie-Pâtisserie Decruynaere, rue du Nouveau-Monde 120 à Mouscron – 056 33 37 57