« Pris les doigts dans le pot… »

EdA

Les recettes de grand-mère sont souvent copiées mais rarement égalées. Car fortes de leurs astuces de fabrication, nos aïeules gardaient précieusement leurs petits secrets.

Pourtant, Xavier Gabriels, maître boulanger-pâtissier, est parvenu à lever le voile sur certaines de ces divines préparations. En l’occurrence, ici, les confitures «maison». « Il n’y a pas, Diable, de grands secrets. Il suffit de prendre les bons fruits de notre jardin et d’y ajouter du sucre, lui aussi, de qualité. La cuisson et un certain savoir-faire, se chargent de faire le reste. Tenez. Goûtez…»

Les confitures Plouviez, rue de Condé 2 à Leuze 069 66 20 93