Un cœur de spéculoos

EdA

À l’Atelier des loges, David Ledent compose différentes pralines.

Il en réalise lui-même le praslin, ainsi que les pâtes de noix ou

de noisettes. Parmi ses récentes créations, une praline au spéculoos.

«La ganache se compose de crème, de chocolat au lait, de quatre épices et des brisures de spéculoos. L’ensemble est enrobé de chocolat

qui est soit au lait, soit blanc, soit noir. À chacun de choisir ou mixer».

Des pralines qui se vendent au poids. On peut emporter sur place, mais mieux vaut commander à l’avance et convenir du rendez-vous.

L’Atelier des Loges, Rue Tiège Gobart 1a, Thorembais-Saint-Trond – 0470 69 77 42