GRIVEGNÉE

Son rêve devient réalité

Son rêve devient réalité

EdA

Éric Gendarme est sorti de l’école d’hôtellerie en 1988. Après avoir travaillé pendant plusieurs années dans différents restaurants en Ardenne, il vient de réaliser son rêve: ouvrir son propre établissement.

Aux Chandelles a vu le jour il y a seulement quatre mois à Grivegnée, en lieu et place de l’ancien Jardin Gourmand. «Nous proposons une cuisine qu’on pourrait qualifier de «Bistronomie», à savoir des plats de bistrot traditionnels, mais entièrement revisités dans la présentation, l’agencement, la méthode de cuisson, les accompagnements… » confie le souriant patron. Une cuisine simple mais raffinée. «Il y a aussi des plats qu’on aime cuisiner, mais qu’on ne retrouve jamais dans un restaurant, la quiche lorraine est un bon exemple. À côté de cela, on retrouve aussi à la carte des escargots, du jambonneau, des tagliatelles, du rouget, des burgers. le tout agrémenté de petit plus qui font toute la différence ». Leur espace cosy et chaleureux peut accueillir une trentaine de couverts. Au premier étage, une quarantaine de personnes peut prendre place pour un anniversaire ou un repas d’affaires, sans oublier la terrasse à l’ambiance bucolique, qui peut recevoir une vingtaine de clients quand le temps le permet.

Aux chandelles

Rue de Herve 187, Grivegnée – 04 341 56 03