Marche-lez-Écaussines

L’originalité des fromages

L’originalité des fromages

EdA

Vincent Boisseaux a démarré il y a deux ans, dans la ferme

de son grand-père, un élevage d’une bonne trentaine de chèvres.

Une série importante de fromages sont produits avec principalement des fromages frais mais aussi un nombre intéressant de produits à pâte dure comme du gouda de chèvre. «Nous essayons de sortir des produits originaux comme un fromage frais aux pétales de rose ou un fromage aux épices alsaciennes. Il est important de se différencier». Et de prévoir après le dallage de la cour, un parcours découverte.

Chevlait, Chévrerie de Marche-lez-Écaussines, 109, rue de Nivelles à Marche-lez-Écaussines